80岁奶奶的腊肠配方，牢记“12345”这个比例！腊肠超厚味
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一、选材制作腊肠的经过中，选材好坏常进军的一步。领先，咱们需要选拔极新的猪肉，最佳是五花肉，因为五花肉中含有的脂肪和肥肉的比例适中，约略保证腊肠的口感和滋味。还需要准备一些大葱、姜、蒜等调料，以及一些常用的香料，如八角、桂皮、花椒等。
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二、制作经过1. 准备责任在启动制作腊肠之前，先要将五花肉切成小块，然后放入锅中加入适量的水，煮至熟透。煮熟的五花肉捞出后，用刀剁成肉末，然后加入切好的大葱、姜、蒜等调料，搅动均匀。
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2. 调制腊肠馅料接下来，咱们需要将调制好的肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料，按照“12345”的比例进行调味。这里的“12345”比例是指：1份生抽、2份老抽、3份料酒、4份五香粉、5份糖。字据个东说念主口味的不同，不错相宜退换这些比例。
3. 灌制腊肠将调制好的腊肠馅料放入一个干净的大碗中，取来洗干净的肠衣，套入机器上，用手抓起一部分馅料，逐渐往机器内部送，跟着肉被送入肠衣中，逐渐会变成一个细长的腊肠格式，重迭这个经过，直到所有这个词的馅料王人用完。
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4. 晾制腊肠将灌好的腊肠放入凉爽透风的室外，曩昔情况下晾制的时候要大于一周，这个经过中每天要铭刻给腊肠翻面，让其均匀风干。三、试吃与保存1. 试吃
腊肠晾好后便可蒸制，放入锅中，隔水去蒸熟，放凉后切片食用。此时的腊肠口感鲜好意思，滋味浓郁，格外妥贴搭配啤酒、饮料等食物通盘享用。2. 保存
制作好的腊肠不错放在雪柜里保存一段时候。若是思要永劫候保存，不错将腊肠放入密封袋中，然后放入雪柜冷冻室冷冻。需要吃的时候，取出解冻即可。通过这个简便的配方，咱们不错拖沓制作出好意思味的腊肠，倨傲我方和家东说念主的味蕾。本年冬天你灌腊肠了吗？用的什么比例呢？宽待通盘来调换！
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