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盛夏已至，又到了各式多汁瓜果争妍斗艳的季节，提及广东非常的优质生果，你可能会思到荔枝，毕竟是光凭“一骑红尘”就能搏贵妃一笑的“梦中情果”。然而怕荔枝吃多了上火怎样办？别追想，《广东通志》之纪录：“食荔枝太多，以黄皮解之。”

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酸酸甜甜的黄皮不仅好意思味，它的药用价值也很高，具有消食、理气、化痰等功效。其叶与根皮、果核齐可入药，有“浩气果”的好意思誉。民以食为天，在民间颖悟的鼓舞下，味好意思的黄皮也学会了“七十二变”。

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黄皮果酱

极新采摘的黄皮清洗去核后，把带皮的果肉打碎效果泥、搅动均匀，将混杂好的果肉果泥放进锅里，加冰糖小火慢熬，历程熬制以后，“熬露面”的黄皮造成了酸甜开胃的果酱，也让试吃它的东说念主对糊口也多了一些盼头。

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蜂蜜黄皮

将极新黄皮果去核后加入蜂蜜密封，放到雪柜中冷藏保存，析出黄皮果汁后即可泡水饮用，黄皮生津止渴，蜂蜜润肠通便的功效，二者混搭既可健脾和胃，又能清热润肺。

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盐渍黄皮

在广东干燥的秋冬里，东说念主们常常会惊奇一句：“热气喔！”此时不管用盐渍泡出的黄皮水，既是对我方嗓子的肃穆，亦然对广东“热气”的尊重。

黄皮蜜饯

作念洗净黄皮后去枝去籽，洒糖放入砂锅中小火慢煮至果皮透爽气收汁即可。纯自然无欺侮的刚正蜜饯，在暖锅后、咳嗽等喉咙不舒坦的时辰，吃上一颗，立马止咳化痰，黄皮蜜饯，广东东说念主我方的“金嗓子喉片”。

记得很多年前，刚去报社实习的时候，师傅带着去采访一位紫砂壶藏家。

本次大赛自4月启动以来，收到来自长三角近千名参赛者递交的2000余件作品，经过专家评议、大众投票，不仅评选出了100位“最美手作人”，还根据创意性、实用性、美观性、受欢迎度，评选出“人气奖”、“市场潜力作品奖” 和“创意作品奖”。其中，“人气奖”的投票，短短7天内访问量突破20万。

黄皮入菜

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黄皮手脚药食同源的生果，也常用于煲汤、蒸、焖制菜品，酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲，让东说念主悄然无息间食指大动。

以上的黄皮作念法，齐离不开沿途中枢工序——去核，但全球知说念吗？在广东是有无核黄皮的！产自云浮郁南县的无核黄皮，肉厚、果大、甜酸适中、汁多弥散，无核率卓绝百分之九十五。郁南无核黄皮在1960年广东省生果资源普查时发现，被巨匠证明属广东省优稀生果之一。

无核黄皮既浅薄生食和各式作念法，比泛泛黄皮更大的果体和更多的汁水也能让门客获得更知足的体验，称之为果中杰作少许不为过。

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脚下刚巧无核黄皮上市热季，7月21日，首届广东黄皮产业高质料发展探求会暨2023年云浮郁南无核黄皮文化周将高大举行，天气盛暑，快来郁南吃上一颗无核黄皮降降火！

【记者】郑少锋 实习生林钰淇

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